2009 /9--2010 /10：XX餐飲管理有限責(zé)任公司(50-150人)[1年1個(gè)月]

所屬行業(yè)：餐飲業(yè)

餐飲部 餐廳主管

1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量
2. 出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神
3. 檢查工作
1) 檢查設(shè)備，家具，餐具的擺設(shè)及其完好情況
2) 檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物質(zhì)
3) 檢查員工儀容儀態(tài)
4. 主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作
5. 從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式
6. 妥善處理客人投訴和質(zhì)詢
7. 做好員工考勤工作，評(píng)估工作
8. 負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)
匯報(bào)對(duì)象：經(jīng)理
下屬：7

2009 /1--2009 /9：XX貴賓樓[ 8個(gè)月]

所屬行業(yè)：酒店/旅游

餐飲部 領(lǐng)班

1. 協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
2. 合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3. 檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
4. 處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴
5. 配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
6. 做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
7. 要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。
匯報(bào)對(duì)象：主管
下屬：5

2008 /7--2008 /12：武漢XX酒店(500人以上)[ 5個(gè)月]

所屬行業(yè)：酒店/旅游

餐飲部 服務(wù)員

1. 負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。
2. 禮貌待客,為客人提供用餐服務(wù)。
3. 熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。